Tips Resep Bebek Rica-Rica Kemangi!

Detakterkini.com- Bebek punya daging yang gurih jika bisa memasaknya dengan tepat. Umumnya bebek dimasak dengan bumbu rempah yang sangat kaya dan kuat.

Salah satu olahan bebek yang enak dan patut dicoba di rumah adalah bebek rica-rica kemangi yang bukan hanya pedas tapi juga gurih enak. Jika tertarik membuat bebek rica-rica kemangi di rumah, ini resep yang bisa dicoba.
Mengutip dari fimela.com (24/01/23)

Baca Juga: Berikut 5 Manfaat Daun Alpukat Bagi Kesehatan!

Bahan:
1 kg daging bebek
1 buah jeruk nipis
5 lembar daun jeruk
1 batang serai
Bumbu utuh:
1 ikat daun kemangi
8 lembar daun jeruk
2 batang serai
2 cm lengkuas
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu bubuk
garam secukupnya

Baca Juga: Wajib Dicoba, Ini Rahasia Simpan Alpukat Potong Agar Tidak Mudah Busuk!

Bumbu halus:
30 buah cabai rawit
5 buah cabai merah besar
6 siung bawang putih
6 bawang merah
1 cm kunyit
1 cm jahe
5 butir kemiri
1/4 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt lada butir

Baca Juga: Simak Hentikan Kebiasaan Makan Alpukat dengan Susu Kental Manis!

rica bebek
Cara membuat:
rica ayam pedas
Cuci bersih bebek, lumuri dengan jeruk nipis lalu diamkan selama 15 menit.
Rebus air, masukkan daging bebek beserta bumbu garam, daun jeruk dan serai yang sudah digeprek.

Masak hingga empuk, kurang lebih 1 jam jika tanpa presto, tergantung daging bebeknya. Tiriskan bebek dari air rebusan.
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, sereh geprek, lengkuas, garam, kaldu bubuk, gula dan air secukupnya hingga merendam bebek. Masak hingga bumbu matang.

Masak hingga bumbu meresap dan tidak langu.
Masukkan daun kemangi, aduk rata. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Itu dia resep bebek rica-rica kemangi yang gurih berbumbu dengan rasa pedas gurih yang nagih. Yuk coba di rumah!***